خط إنتاج الجبن لشركتنا يقدم خدمة كاملة من جميع معدات الخط مثل المعالجة القبلية للحليب، وتشكيل وتصنيع الجلطة، وتفريغ مصل اللبن، والتملح، والملء والضغط، والتعبئة والتغليف والتخزين. يتميز بتجارب التطبيق في الداخل والخارج، والجودة الموثوق بها.

الميزات
* يمكن تصميم الخط حسب متطلبات العملاء الخاصة.

* يمكن إنتاج المنتجات النهائية المختلفة في نفس خط الإنتاج.

* يمكن إنتاج المنتجات العالية الجودة التي تحافظ على المواد الغذائية.

* يمكن الحصول على أنواع واسعة من المنتجات.

* قدرة الإنتاج الكبيرة، ونفايات الإنتاج القليلة.

* استخدام التكنولوجيات الأكثر تقدما لتوفير الطاقة.

* نظام المراقبة للخط الكامل من خلال رصد كل مرحلة العملية.

* تسجيل، وتصور وطباعة جميع بيانات الإنتاج اليومي.

معقم اللوحة

الفاصل بالطرد المركزي

آلة التجانس

آلة ترشيح بالغشاء

برميل الجبن

آلة امتداد الجبن

آلة تذوب الجبن

آلة ضغط الجبن

الخزانات: خزان التخزين، وخزان التصنيع، وخزان الخلط، وخزان التخمير

بعد إضافة نوعا معينا من البكتيريا إلى الجبن الصلب وشبه الصلب للتخمير القبلي، ثم إضافة إليها إنزيم التخثر. ووظيفته تخثر الحليب إلى الهلام الصلب، ثم قطعه إلى المقياس المطلوب بواسطة أداة قطع خاصة، وهذه الخطوة الأولى لترسيب مصل اللبن.

في عملية إنتاج الهلام، تنمو البكتيريا وتنتج حمض اللبنيك. ويتم التعامل مع جسيمات الهلام ميكانيكيا تحت أداة التحريك، في حين يتم تسخين الهلام وفقا للبرنامج المحدد سلفا. والتأثير المختلط لهذه العمليات الثلاث هو نمو البكتيريا، والمعالجة الميكانيكية، والمعالجة الحرارية - مما يؤدي إلى انكماش الهلام، فيتم ترسيب مصل اللبن من الهلام.

وفي الأخير، يتم وضع الهلام في القوالب المعدنية أو الخشبية أو البلاستيكية التي تحدد شكل المنتجات النهائية. ويتم ضغط الجبن من خلال وزنه أو عن طريق الضغط على العفن. ففي عملية تصنيع الهلام، المعالجة والضغط النهائي يحددان خصائص الجبن. يتم تعبئة وتغليف الجبن في الأخير.

* جبنة الشيدر (Cheddar)

* جبنة إمنتال (Emmenthal)

* جبنة جودة (Gouda)

* جبنة تيلسيتر (Tilsiter)

* جبنة موتزاريلا (Mozzarella)

* الجبن الأزرق

* جبنة كاممبرت (Camembert)

* جبن القريش

* كوارغ (Quarg)

* الجبن المعالجة