تكون خصائص خط إنتاج الأيس كريم لشركتنا متشابهة مع خطوط إنتاج الألبان الأخرى، ويمكن إضافة مواد أخرى لزيادة ثراء المنتجات. ووفقا لأشكال مختلفة من التعبئة والتغليف، سيتم تحديد تكوين خط الإنتاج حسب الطلب الفردي للمستهلك.

التقنيات
* الصياغة: السكريات، والمحليات غير السكر، والمستحلبات، والمثبتات، والأصباغ، والعطور، والدهون، ومواد الحليب الصلبة الخالية من الدسم (MSNF).

* التوزين والقياس والخلط: عموما، يتم توزين جميع المكونات الجافة، في حين أن المكونات السائلة يمكن أن تكون موزونة أو مقاسة من قبل متر حجمي.

* التجانس والتعقيم: يتدفق مزيج الآيس كريم من خلال المرشح إلى خزان التوازن، ويتم ضخه من هناك إلى مبادل حراري بشكل لوحة حيث يتم تسخين المزيج مسبقا إلى 73 – 75 درجة مئوية. وبعد التجانس في 140-200 بار، تتم بسترة المزيج في 83 – 85 درجة مئوية لمدة 15 ثانية، ثم يتم تبرده إلى 5 درجة مئوية ونقله إلى خزان الشيخوخة.

*الشيخوخة: يجب أن تكون شيخوخة المزيج لمدة 4 ساعات على الأقل في درجة حرارة بين 2 إلى 5 درجة مئوية مع التحريض اللطيف المستمر. والشيخوخة تسمح الوقت لتحقيق فعالية المستقر وبلورة الدهون.

* التجميد المستمر: خلط كمية معينة من الهواء في المزيج؛ تجميد الماء في المزيج إلى عدد كبير من بلورات الثلج الصغيرة.
* المواد الأخرى: يمكن إضافة الفواكه والمكسرات والشوكولاتة بعد تجميدها إلى الأيس كريم على الفور. ويمكن يكتمل العملية من خلال مضخة أو آلة حشو متصلة بخط إنتاج الأيس كريم.

* الحشو: الحشو في الأكواب والمخاريط والحاويات. بثق المنتجات مع قضيب أو بلا قضيب. قولبة المنتجات مع قضيب. التعبئة والتغليف. التصلب والتخزين البارد.

* يمكن تصميم الخط حسب متطلبات العملاء الخاصة.

* يمكن إنتاج المنتجات النهائية المختلفة في نفس خط الإنتاج.

* يمكن الحصول على أنواع واسعة من المنتجات.

* يمكن إضافة وخلط التوابل بدقة.

* قدرة الإنتاج الكبيرة، ونفايات الإنتاج القليلة.

* استخدام التكنولوجيات الأكثر تقدما لتوفير الطاقة.

* نظام المراقبة للخط الكامل من خلال رصد كل مرحلة العملية.

* تسجيل، وتصور وطباعة جميع بيانات الإنتاج اليومي.

* الآيس كريم الناعم

* الآيس كريم مع نكهة

* الآيس كريم مع الجوز

* شربات الآيس كريم

* حلوى الأيس كريم

* البوظة

* الأيس كريم

الكوب الورقي/ البلاستيكي

الكرتون الورقي/ البلاستيكي

المخروط وغيرها