يتم توحيد محتوى دهون الحليب في نظام التوحيد المباشر، ويتم حشو المنتج بعد التعقيم المبستر في درجة حرارة مرتفعة. وتتم جميع العمليات في وعاء مغلق لضمان جودة المنتج.

التقنيات
يتم تصنيع مساحيق الحليب من الحليب المتركز: عادة يستخدم مبخر هبوط الغشاء من أجل التركز، حتى يكون محتوى المواد الجافة بين 45%-55%. من الصعب البالغ لإزالة آخر آثار الرطوبة. ولأن ارتفاع درجة حرارة المنفذ يمكن أن يكون له تأثير ضار على جودة مسحوق، فمن الضروري أن يستخدم درجة حرارة منخفضة للمنفذ عند إنتاج مسحوق الحليب.

يكون محتوى رطوبة المسحوق عندما يخرج من غرفة التجفيف أعلى من محتوى الرطوبة النهائي بـ2-3%. ووظيفة مجفف السرير السائل هو إزالة الرطوبة الزائدة وتبريد المسحوق في الأخير.

في العادة، يكون المسحوق معبأ في العلب الحديدية، أو أكياس الألومنيوم، أو الأكياس البلاستيكية، اعتمادا على النوعية ومتطلبات المستهلكين لفترة الصلاحية.

في عملية إنتاج مسحوق الحليب، يتحول الحليب السائل إلى المسحوق، وتتطلب العملية الإبقاء على العبير والنكهات واللون، والمكونات الهامة مثل البروتين والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن الخ إلى أقصى حد ممكن. ويوجد التحديات 

* السيطرة الكاملة على محتوى الرطوبة، وبنية الجسيمات، وتوزيع حجم الجسيمات، والذوبان، والتوزع، والبلل، والإبقاء على المواد الغذائية الطبيعية والروائح والنكهات.

* معدل مثالي للتشغيل والاستهلاك: استهلاك الطاقة الفعالة، والتبخر والتجفيف والتبريد المستمرة والسريعة، والتشغيل السهل، والتحكم الآلي الكلي الفعال.

* التصميم الخاص المتعدد الوظائف حسب متطلبات العملاء لضمان تلبية حاجاتهم.

* استخدام المكونات العالية الجودة والموثوق بها، ووظيفة التنظيف في المكان، ليجعل المعدات تعمل بموثوقية وفعالية لمدة طويلة.

* التحكم والمراقبة الآلية لجميع العمليات، مما يضمن الإنتاج ينطبق مع المعايير والأنظمة الغذائية الحالية من بداية الإنتاج إلى نهايته.

* يمكن إنتاج المنتجات النهائية المختلفة في نفس خط الإنتاج.

* يمكن الحصول على أنواع واسعة من المنتجات التي تحتاج إليها العملاء.

* قدرة الإنتاج الكبيرة، ونفايات الإنتاج القليلة.